San Silvestro 2023
31 Dicembre 2023
- Sformatino ai porri e insalata di King Crab
Battuta di gamberi e pomodoro confit
Tartare di tonno rosso, barbabietola e lime - Ceviche di ricciola, riccio di mare e finocchi
- Passatella di ceci, polpo e capesanta in padella, gel di agrumi e polvere di rosmarino
- Tortello di zucca, scampo scottato, frutto della passione e liquirizia
- Cannelloni gratinati, radicchio, bufala affumicata e polipetti al
barolo - Morone in crosta al nero di seppia con verza e crema di mela alla cannella
- Caramello&cioccolato 2024
- Panettone di E Le Menti di Saulo della Valle con crema Chantilly
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