MENÙ DEGUSTAZIONE

I CRUDI DI MARE

ANTIPASTI

Primi

SECONDI

DOLCI



Coperto e pane € 6,00

Acqua Maniva € 4,50
Caffè G. Martini € 4,00

Si avvisa la gentile clientela che in ottemperanza alle normative vigenti i piatti identificati con asterisco hanno subito un trattamento termico preventivo, ovvero sono stati abbattuti (surgelati) in attività per una maggiore sicurezza nel loro consumo e per garantire una migliore conservazione.

Lo Chef è sempre a disposizione per chiarire la specifica e la lavorazione di ogni alimento somministrato.

ANTIPASTI
Burrata Pugliese con acciughe
cicoria selvatica e olive taggiasche

Allergeni:
1, 4, 7
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 24,00 €
Frittura di mare H2O *
con maionese soia e limone e misticanza con mela verde.

Allergeni:
1, 2, 3, 4, 5
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Insalata invernale di capesante e senape antica *
servita con cavolo cappuccio, radicchio, e alga fritta.

Allergeni:
5, 7, 10, 14
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Polpo alla plancia*
crema di patate e mandorle, olive Taggiasche, e scarola al forno

Allergeni:
4, 7,
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Coregone all’olio "Moniga del Garda 2013"*
con capperi e limoni gardesani, patata schiacciata, spinacini e pepe rosa

Allergeni:
4
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Uovo 63°,
sformatino di porcni, frolla salata crema al parmigiano e tartufo nero*

Allergeni:
1, 3, 7
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Coscia d'oca confit *
spinacio scottato, spuma di patate e i suoi ciccioli*

Allergeni:
7,
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Culatello Az. Malintesa
servito con pan brioche*

Allergeni:
1, 3, 10
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 30,00 €
Pancetta Az. Malintesa
servita con pan brioche.

Allergeni:
1, 3, 10
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Coppa Az. Malintesa
servito con pan brioche*

Allergeni:
1, 3, 10
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 25,00 €
Affettato misto Az. La Malintesa
culatello, coppa, pancetta con pan brioche

Allergeni:
1, 3, 10
1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi
 28,00 €