| I CRUDI DI MARE |
| ANTIPASTI |
| Primi |
| SECONDI |
| DOLCI |
Coperto e pane € 6,00
Acqua Maniva € 4,50
Caffè G. Martini € 4,00
Acqua Maniva € 4,50
Caffè G. Martini € 4,00
| Si avvisa la gentile clientela che in ottemperanza alle normative vigenti i piatti identificati con asterisco hanno subito un trattamento termico preventivo, ovvero sono stati abbattuti (surgelati) in attività per una maggiore sicurezza nel loro consumo e per garantire una migliore conservazione. Lo Chef è sempre a disposizione per chiarire la specifica e la lavorazione di ogni alimento somministrato. |
I CRUDI DI MARE
| Caviale VIVARI " Oscetra" da storione "Russo" con Blinis e crostini il prezzo s'intende al grammo
DISPONIBILI PAPALINE DA 30 gr. Si distingue per il gusto intenso e sapido con fragranze aromatiche persistenti. La consistenza è ben definita con grani di media/grande dimensione, la sua eleganza e il suo aroma di nocciola lo rendono uno dei caviali più amati Allergeni:1, 3, 4, 7, 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
2,80 € |
| Ostriche
Ostrica concava Calibro 2 (86-110 g.) Allergeni:14 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
7,00 € |
| Crudo di Rossetti *
conditi con olio all'erba cipollina, sale, limone, e briciole di pane tostate. Allergeni:1,7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Carpaccio di gamberi rossi*
burrata pomodorini confit e crostini di pane Allergeni:1, 2, 7, 12 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
26,00 € |
| Tartar di Salmone delle isole Faroe.*
cocco, finocchio e frutto della passione Allergeni:4 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
26,00 € |
| Tartar di tonno*
asparagi crudi e creme fraiche alle mandorle Allergeni:4,8 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
28,00 € |
| Plateau Crudo di Mare H2O*
2 gamberi viola, 6 gobbetti, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 ostriche, 8 bulots, 1 tartar di pescato mediterraneo Allergeni:2, 4, 5, 12, 14 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
70,00 € |
| Gamberi Viola * 6 pz.
serviti nudi e crudi Allergeni:2 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
30,00 € |
| Scampi * 5 pz.
serviti nudi e crudi Allergeni:2 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
40,00 € |